La brillante chef detrás de Panamá Gastronómica

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Chef Elena Hernández.

Chef Elena Hernández.

Elena Hernández, la creadora y presidente de Panamá Gastronómica, la feria que celebra la alta cocina, tiene solamente una meta, transformar el país en un destino gastronómico de clase mundial. Por esa razón ella creó este evento que ahora se encuentra en su cuarta edición. Ella ha enseñado cocina y gastronomía en diferentes escuelas y universidades en Panamá y Venezuela, donde vivió por varios años.

Una mujer modesta y chef brillante, ella ha sido asesora en diferentes proyectos lanzados por importantes compañías alimenticias como Nestlé, Melo, la cadena de supermercados Rey, varios restaurantes en el país y para el show “Quiero ser Chef”, producido por Televisora Nacional entre el 2007 y el 2008.

Una chef cordon bleu, ella ha promovido la cocina panameña en Baltimore, Seattle, Chicago y Monterrey en los Estados Unidos. El diario La Prensa la nombró como una de cinco chefs más importantes de los últimos 25 años por su contribución a la educación culinaria y la revista Blank la describió como la “Pionera de la Educación Culinaria en Panamá.”

Su compromiso con la educación quizás fue el motivo detrás de la “Copa Visita Panamá Gastronómica” una competencia para cocineros profesionales, que es uno de los eventos principales de Panamá Gastronómica.

Para Hernández todo es sobre la comida y cómo es la perfecta expresión cultural de un país y es una manera de unir a los países a través de comidas y bebidas. Sin lugar a dudas, Panamá Gastronómica es una de sus mejores creaciones.

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