El bastión de los placeres mediterráneos pronto celebrará su primer aniversario

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Tiradito del Rey, una interpretación al estilo español del famoso plato peruano el tiradito.

Tiradito del Rey, una interpretación al estilo español del famoso plato peruano el tiradito.

La cocina de Bon Vivant está en constante evolución desde que la combinación de deli, restaurante y bar abrió justo a tiempo para las fiestas de fin año del 2012. El menú es una lectura divertida, pues se le inyecta humor a los nombres de los platos. El único inconveniente es que sus platos favoritos pueden no encontrarse en el menú la próxima vez que vaya. El menú cambia casi todos los meses.

Un verdadero entusiasta sabe que hay que ver el mundo para saber cómo comer bien y experimentar lo mejor de cada cultura visitada. Esta visión exhaustiva de la cocina es lo que se ofrece en Bon Vivant. El menú siempre cambiante tiene mucha influencia Mediterránea, y actualmente tiene un toque japonés. Con las mentes creativas de los administradores es difícil predecir que se incluirá en el futuro. Los sábados y domingos el restaurante ofrece un brunch con el tema “Alrededor del Mundo”

 Crepes de pato.

La tabla de Seis Quesos ofrece almendras, arándanos y una salsa de jalea de frutas.

Ingredientes locales son utilizados en la creación de los platos, aunque la mayoría incluyen sorprendentes ingredientes importados que no se pueden encontrados en ningún otro lugar de Panamá. La mayoría de los mismos están disponibles en el deli, convirtiendo al restaurante en un lugar para degustar los productos disponibles en ese espacio mixto.

Cocina trivial

Los fanáticos del queso se vuelven locos con las tablas de queso, que se sirven en una pizarra con el nombre de cada variedad deletreado para los comensales. Bon Vivant celebró recientemente un evento de degustación de “verdadero o falso” para que los clientes tuvieran la oportunidad de reconocer la diferencia entre los quesos auténticos y las versiones de producción masiva de los mismos. Así como Champagne se produce en un determinado rincón de la región vinícola francesa, a pesar de no ser más que otro vino espumoso, Gouda es Gouda! Fue un experimento divertido que demostró el hecho que las personas puede encontrar grandes diferencias en el sabor, olor y textura. Los que aprecian las cosas buenas de la vida afirman que este lujo vale la pena! Verdadero camembert, tartufo, y muchos otros tipos de queso esperan ser descubiertos.

Levantando la copa

9812319955_022c7378ce__optUna amplia colección de licores puede hacer que sea un reto seleccionar uno, y el personal está informado para dar recomendaciones sobre como un vino o una cerveza es el perfecto complemento para su comida. La lista contiene más de 50 selecciones diferentes.

Interior / Exterior

Familiares y amigos pasarán ratos agradables en la terraza cubierta o en el comedor interior ubicado en la parte delantera de la tienda. El procedimiento estándar consiste en pedir una selección de diferentes platos para disfrutar de una comida estilo tapas. Una gran opción para ordenar es el Tiradito del Rey ($10), pescado blanco cocido con jugo de limón, adornado con pimientos y salsa de piquillo europea. Los sabores se equilibran con anchoas saladas y sal hawaiana. Los crepes de pato ($16) son deliciosos y desaparecen rápidamente. La sabrosa carne oscura se presenta en un rollo con cebolla caramelizada rociada con una reducción de vinagre balsámico y compota de manzana.

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