Sabores tailandeses

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Siéntese en el área kantock para una experiencia culinaria tradicional. Toda la decoración del restaurante fue traída de Tailandia.

Siéntese en el área kantock para una experiencia culinaria tradicional. Toda la decoración del restaurante fue traída de Tailandia.

Transpórtese al exótico país de Tailandia, visitando el nuevo restaurante de la ciudad de Panamá, The Garden 2112. Ventanas enormes con una puerta de madera tallada le da la bienvenida a los comensales en este local diseñado en el estilo de una casa en Tailandia.

Platos, cubiertos, sillas, jarrones, decoración y muebles fueron diseñados y fabricados en Tailandia, especialmente para el restaurante en Panamá. Las camareras usan vestidos de seda, con una banda de “sabay” y joyas de cabeza tradicional. La autenticidad es la clave en este restaurante que ofrece cocina de cuatro chefs tailandeses incluyendo al chef Sompoch Changniam, mejor conocido como Chef Né.

El restaurante más nuevo de la ciudad — The Garden 2112

Emilio Carcur, el propietario, se enamoró de Tailandia su cultura y su gente. Tailandia es un país que nunca ha sido invadido por otras culturas, por lo que sus ciudadanos orgullosos de sus raíces. Su primer restaurante The Garden 2112 se encuentra en Madrid, España. El socio panameño del restaurante era un cliente frecuente del restaurante de Emilio en Madrid y convenció al dueño de abrir otro en Panamá.

El anfitrión del restaurante es tailandes y todas las camareras visten trajes tradicionales tailandeses.

El anfitrión del restaurante es tailandes y todas las camareras visten trajes tradicionales tailandeses.

Chef Né trabajaba para el embajador de Tailandia en Madrid y cuando aceptó la invitación de trasladarse a Panamá y deleitar a los panameños con la cocina tailandesa.

El menú viene con una orquídea y tiene una extensa lista de opciones. Los que tienen problemas para elegir puede probar el menú de degustación. Las seis opciones de entradas incluyen: brochetas de pollo marinado en leche de coco y salsa de maní, colas de camarón rellenos de cacahuetes y especias envueltos en pasta de arroz, rollitos de primavera, empanadas de camarón con puerco, camarón frito y empanadas de calamar con maíz y ensalada de fideos con pollo, limón y apio al estilo tailandés.

Los platos principales consisten en Massaman Thai, un plato de carne con curry rojo y patatas, pescado en salsa de tamarindo; Kai Phat Med Mamuand, salteado de pollo con salsa de verduras y soja, y pechuga de pollo en salsa de tamarindo envuelto en hojas de plátano. Los platos vienen acompañado de Khao Suai, hecho con arroz de jazmín. Postres pueden ser una variedad de dulces y frutas.

El menú degustación cuesta $37 por persona y requiere un mínimo de dos. Los comensales pueden elegir que tan picante que quieren su comida. Otra opción es el menú ejecutivo para el almuerzo, que incluye una selección de aperitivos, platos principales y postres por $18.50.

Pruebe con un poco de todo con el menú degustación que ofrece seis opciones de aperitivos, cuatro platos principales y postres.

Pruebe con un poco de todo con el menú degustación que ofrece seis opciones de aperitivos, cuatro platos principales y postres.

La comida tailandesa también ofrece algunos postres deliciosos. Pruebe el Kanom Karok, una pasta liviana de arroz con leche de coco, azúcar y maíz cocido o Sukho tailandés, arroz apelotado con plátano y frijol negro con leche de coco.

Los que quieren una experiencia gastronómica diferente puede sentarse en la zona “kantok” con paneles de madera móviles que permiten a los huéspedes sentarse en el suelo. “Kantoks” están diseñados para parejas, pero pueden sentar hasta seis personas. Este estilo tradicional de comer cuenta con una mesa sobre el suelo y los invitados ponen sus pies en los agujeros, sentados sobre almohadas.

El Garden 2112 está abierto de las 12 del mediodía hasta las 3:30 pm y de 7:00 p.m. hasta las 10:30 p.m. siete días a la semana. Viernes y sábados el restaurante cierra a las 11:00 p.m. y los domingos está abierto para el almuerzo. Para reservaciones llamar al 209-2155/56 o escribir

borjathegardenpanama@gmail.com.

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