Hacienda San Isidro

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Cuna del Ron de Panamá

Carretas tradicionales tiradas por bueyes.

Carretas tradicionales tiradas por bueyes.

Panamá está lleno de lugares mágicos para el turismo interno y en el pintoresco distrito de Pesé, en la provincia de Herrera, se encuentra la Hacienda San Isidro donde nace el Ron Abuelo.

Fue allí, en 1908, donde el inmigrante español Don José Varela Blanco estableció el Ingenio San Isidro para el procesamiento de la caña de azúcar y posteriormente la producción de licores, formando así la empresa Varela Hermanos, S.A.

Reconociendo el valor histórico de su trabajo y su contribución tanto a la cultura como a los negocios de Panamá, la empresa decidió mostrar su historia y sus espacios creando La Ruta del Ron de Panamá®, una gira por las instalaciones de su creciente fábrica licorera que además incluye una visita a la casa familiar del patriarca, ubicada a un costado de la Iglesia San José en el centro de Pesé, junto con una cata de ron con la cual el visitante recibe una certificación como conocedor de este dulce licor tan propio de naciones tropicales.

La Magia del Ron

La Magia del Ron

El visitante llega hasta una imponente entrada bordeada por plantaciones de caña de azúcar y teca. Aquí se le recibe con un Panama Hat, elemento diferenciador de la marca Ron Abuelo en el mundo, para protegerse del Sol con estilo, ya que el recorrido hasta la fábrica desde este punto se hace en una tradicional carreta de madera, halada por dos enormes toros cebú.

El siguiente paso es recorrer las instalaciones propias de la hacienda, que primeramente incluyen el área extracción, donde la caña es molida y el jugo es separado a través de rodetes y engranajes que sirven como trapiches modernos. El aroma a melaza, al igual que el intenso calor, lleva al visitante hasta las tinas de mezcla y fermentación, donde el jugo es fermentado con una levadura propia. Para la destilación se usa un sistema de cuatro columnas que resulta en un alcohol extra neutro usado para elaborar el Seco Herrerano, mientras que el alcohol de melaza es utilizado en la fabricación de los rones premium.

A continuación se camina al lugar donde la magia sucede: las enormes bodegas de envejecimiento, donde los diferentes productos de Ron Abuelo (Añejo; 7 años, 12 años, y Centuria) son añejados en barriles importados de roble blanco. Aquí se conoce todo sobre los barriles y el proceso de añejamiento, gracias al cual se produce este ron que ha ganado múltiples reconocimientos de expertos a nivel internacional, y que se vende en más de 35 países. De hecho, su último gran logro ha sido entrar en el creciente e importante mercado de China.

Cata de rones

Cata de rones

La Ruta del Ron® concluye en el Centro de Visitantes de la Hacienda con un cóctel a base de ron, seguido de un sabroso almuerzo con toques panameños. El punto final del paseo es la cata de rones, donde se conocen las cualidades propias de este licor en sus cuatro variedades para poder distinguirlas y saborear mejor el producto. Te invitamos a disfrutar de la Ruta del Ron de Panamá®, y “disfruta esta experiencia” única en su estilo en Panamá.

Para su Ruta del Ron®, reserve a través de: reservaciones@varelahermanos.com

Teléfonos: 974-9401 / 6550-4498 / 6670-8425.

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