Un paraíso para los amantes del té

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Por Ursula kiener Ford

Al entrar a Chez Titi, se sentirá que ha llegado a la fiesta del té del Sombrerero Loco de Alicia en el País de las Maravillas. Teteras y tazas de todos los tamaños, colores y formas cubren las paredes de la primera planta y en los estantes se exhiben anticuadas latas llenas de diferentes variedades de té orgánico.

Yvonne Weiss y su hijo Daniel son ambos chefs y propietarios de Chez Titi Salón de Té, la primera casa de té en Panamá.

Yvonne Weiss y su hijo Daniel son ambos chefs y propietarios de Chez Titi Salón de Té, la primera casa de té en Panamá.

Chez Titi significa literalmente “donde Titi,” un apodo dado a Yvonne por su familia. La primera casa de té de Panamá es un emprendimiento familiar operado por los chefs Ivonne Weiss y su hijo Daniel Miguel. La hija Vanessa con su padre Paolo Miguel se encargan de la administración. Yvonne presenta un selecto menú de tés y platos ligeros que lo complementa mientras que Daniel crea delicados postres.

En la planta superior los visitantes pueden degustar los tés y saborear las delicias preparadas por Yvonne, una graduada de Le Cordon Blue en Francia. Además, tiene un diploma del STI Specialty Tea Institute y es una especialista en nutrición holística. El té también se puede comprar para llevar a casa en cuatro tamaños distintos, eligiendo entre té negro, blanco, verde, pu-erh, oolong, rooibos, té de hierbas e infusiones de frutas.

La comida es siempre fresca, con muchas opciones orgánicas en el menú con unas pocas opciones de carne. Pruebe el especial del día, que incluye un aperitivo, plato principal y postre, disponible de lunes a viernes de 12:00 a 2:30 p.m.

La hora del té se sirve a diario de 3:00 a 7:30 p.m. y puede incluir mini crepes de pollo, blinis con salmón ahumado, scones con crema agria y mermelada o té con fresas. La hora del té cuesta $18.50 o se puede optar por un champán con té, bordeada con raspadura, por $22.50. Pruebe el waffle con frutos rojos y crema Chantilly por $10.50.

Recuerdos de Europa serán evocadas por crepes dulces y salados, waffles dulces y la pared que tiene el famoso cuadro “Tarde de Domingo en la isla de La Grande Jatte”, de Georges Seurat

La amplia selección de tés requiere un menú separado donde también se encuentra una lista de las infusiones. El té se elabora con agua filtrada y es servido en teteras individuales. Prueba los tés tradicionales o no dude en pedir recomendaciones.

Para una experiencia realmente especial, ordene la “Aureola” por $8.50 y vea como esta flor de té blanco se abre dentro de la tetera. El té Aureola proviene de China y contiene amaranto, jazmín y esencia de lavanda.

Chez Titi Salón de Té

Calle 49 Oeste

Edificio Vitri, Cangrejo

Lun – Sáb

8 a.m. – 6:30 p.m.

Tel. 390-5018

Cheztitipanama.com

Facebook.com/cheztitipanama

Instagram.com/cheztitipty

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